Cookies by Cristophe Michalak
Ingrédients :
90g de cassonade
55g de beurre
1 œuf
90g de farine
1 pincée de levure
1 pincée de sel
85g de chocolat noir 56% de cacao
Recette :
Hacher grossièrement le chocolat.
Mélanger à l’aide d’un fouet le beurre mou avec le sucre cassonade puis ajouter l’œuf.
Munissez-vous d’un gant en plastique puis incorporer la totalité de la farine et la levure chimique (préalablement tamisée).
Mélanger le toute pour obtenir une pâte homogène.
Réaliser ensuite des boules de pâtes à l’aide d’une bouleuse à glace.
Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson puis étaler chaque cookie avec la paume de la main.
Cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 4 minutes.
Débarrasser et refroidir sur une grille.
