Gâteau breton
Ingrédients :
250G de farine
250g de sucre
250g de beurre demi sel
5 jaunes d’œuf s
1 jaune d’œuf pour la dorure
Recette :
Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le beurre en petits morceaux et émiettez le tout du bout des doigts, jusqu’à obtention d’un mélange sableux.
Faites un creux au milieu et ajoutez les jaunes d’œufs. Pétrissez à la main afin d’obtenir une boule épaisse, préchauffez le four à 180°C.
Versez la boule de pâte dans un moule antiadhésif et régularisez la surface avec le dos de la main.
Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf, dessinez des croisillons.
Faites cuire au four environ 50 minutes, en réduisant la température du four à mi cuisson, laissez refroidir avant de démouler.
