gateaux

Ingrédients : 250G de farine 250g de sucre 250g de beurre demi sel 5 jaunes d’œuf s 1 jaune d’œuf pour la dorure Recette : Mélangez le sucre et la farine, ajoutez le beurre en petits morceaux et émiettez le tout du bout des doigts, jusqu’à obtention d’un...

Ingrédients : Pour la génoise : 4 oeufs 160 g de sucre 90 g de farine rhum Pour la mousse aux framboises : 300 g de coulis de framboises 30 cl de crème à 30% MG 3 feuilles de gélatine Pour la mousse vanille : 1 gousse de vanille 10 cl de lait entier 20...

Ingrédients : 1 gousse de vanille de Tahiti 500g de lait entier 350g de crème entière 150g de sucre 70g de maïzena 150g de jaunes d’œufs 7 à 8 œufs 20g de beurre touche personnelle un peu de cassonade Recette : La veille, faites infuser la gousse de vanille...

Ingrédients : Pour le biscuit : 3 œufs 100g de sucre ½ cuillères à café d’arome de vanille 2 pincées de levure chimique 100g de farine Pour la crème : -100g de sucre 1 gousse de vanille de Tahiti 2 œufs 180g de beurre Pour le décor : 120g d ‘amandes effilées...

Ingrédients : Pour la génoise : 6 œufs 250g de sucre 1 fève tonka 80g de farine 80g de maïzena 50g de cacao en poudre 1 pincée de fleur de sel Pour le sirop : 500g de framboises 50g de sucre Alcool de framboise Pour le dressage : 500g de crème liquide...

Ingrédients : Pour le gâteau : 6 jaunes d’œufs 7 blancs d’œufs 150g de maïzena 180g de sucre 2 cuillères à soupe de sucre glace 20g de beurre pour le moule Pour le sirop : 50g de sucre 2 cuillères à soupe de génépi (pour moi de la crème de framboise)...