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Mercredi 11 avril 2012 3 11 /04 /Avr /2012 16:08

 

 

 

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Pour 4 personnes :

-     250 g de Mascarpone

-      3 œufs

-      3  cuillères à soupe de sucre

-      lait chocolaté

-       biscuits à la cuillère pâtissiers

-      3 cuillères à soupe de Nutella

-       sachet de pralin

 

Recette :

 

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, une fois le mélange blanchie, ajoutez le mascarpone et réserver au frais.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, ajoutez les a la préparation précédente.

Divisez la pâte en deux dans une des deux ajoutez le Nutella.

Trempez les biscuits dans le lait chocolaté, au fond du plat disposez une couche de biscuits au chocolat et saupoudrez de pralin, ajoutez la couche au Nutella.

Disposez de nouveau des biscuits et du pralin ajoutez alors la couche nature.

Réservez au frais

Je prépare souvent le tiramisu la veille bien meilleur au moment de servir saupoudrez de nouveau de pralin et régalez vous.

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Par axoullecuisine - Publié dans : dessert - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mercredi 7 mars 2012 3 07 /03 /Mars /2012 19:03

 

 

 

tarte absolue1

 

 

Ingrédients

 

150g + 300g de chocolat noir

une pâte sablée au chocolat cuite

20cl de crème liquide

3 jaunes d’œufs

40g de beurre

 

 

 

 

Recette :

 

Faites fondre 150g de chocolat noir au micro onde, enduisez-en le fond de tarte à l’aide d’un pinceau et laissez durcir complétement.

 

Faites chauffez la crème, puis versez la sur le reste de chocolat coupé en morceaux et remuez bien, incorporez ensuite les jaunes d’œufs et le beurre, versez sur le fond de tarte et laissez refroidir.

 

tarte absolue4

 

 

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Par axoullecuisine - Publié dans : tarte sucrée - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Lundi 5 mars 2012 1 05 /03 /Mars /2012 11:19

 

 

 

 

escalopes axoulle1

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

2 belles escalopes de veau

250g de tomate cerise

2 tranches de jambon de parme

1 boule de mozzarella di buffla

herbes de Provence

chapelure

80g de parmesan

2 œufs, et un peu de farine

10cl de crème liquide

sel, poivre

10cl d’huile d’olive

 

 

Recette :

 

 

 

Commencez par faire cuire les tomates cerises coupé en deux au four arrosé d’huile d’olive et parsemé d’herbe de Provence, gardez en 6 pour l’escalope.

 

Salez et poivrez les escalopes et passez les dans la farine. Mélangez le parmesan et la chapelure, ajoutez des herbes.

 

Trempez les escalopes dans l’œuf puis dans le mélange chapelure parmesan.

 

Dans une poêle ajoutez de l’huile d’olive et faite dorer les escalopes.

Préchauffez le four à 200°C

 

Retirez les escalopes, enroulez-les dans le jambon de parme et recouvrez de mozzarella, disposez 3 tomates cerise coupées en deux par escalopes.

 

Dans le poêle des escalopes, mettez les tomates préalablement cuite au four avec leur huile et la crème, laissez mijoter la sauce la temps de faire cuir les escalopes 10 minutes au four.

 

Maintenant servez avec la sauce onctueuse et régalez vous.

 

 

 

 

escalopes axoulle2

escalopes axoulle

 


Par axoullecuisine - Publié dans : viande - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Vendredi 2 mars 2012 5 02 /03 /Mars /2012 19:42

 

 

 

 

petit beurre1

 

Ingrédients :

 

220g de farine

120g de beurre demi sel

110g de sucre

1 œuf et un jaune

2 cuillères à soupe de jus d’orange

 

Facultatif on peut aussi ajouter des pépites de chocolats

 

 

 

 

Recette :

 

Préchauffez le four à 180°C, versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre et le sucre, incorporez peu à peu en pluie la farine puis l’œuf entier et mélangez rapidement.

 

Ajoutez le jus d’orange, mélangez.

 

Farinez le plan de travail étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm

 

Découpez des biscuits en vous aidant de l’emporte pièces, déposez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de bien les espacer.

 

Badigeonnez les biscuits de jaune d’œuf battu en vous aidant d’un pinceau mettez les à cuire 8 minutes.

 

 

petit beurre

 

petit beurre aux pepites de choco

 

 

 

 

 

 

petit beurre aux pepites de choco1

 


 

 

Par axoullecuisine - Publié dans : biscuits - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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Mardi 28 février 2012 2 28 /02 /Fév /2012 15:56

 

 

 

pain perdu normalnd1

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

4 tranches de pain de campagne

1 tranche de jambon

½ pomme

¼ de camembert

20g de beurre

sel

1 œuf

du lait

 

Pour la salade :

 

une demi salade

des tomates cerise

le reste de la pomme

une petite sauce maison au vinaigre de vanille et framboise un régal

 

 

 

Recette :

 

 

 

Commencez par couper la pomme en lamelle et faite la revenir dans le beurre, réservez la pomme.

 

Trempez chaque tranche de pain dans le lait pour le rendre bien moelleux puis dans le lait, placez ensuite dans la poêle pour le faire doré comme tu pain perdu traditionnelle.

 

Sur deux tranche de pain de mie placez une demi tranche de jambon, qu’elle que lamelle de pomme et du fromage, recouvrez avec le reste de pain couvrez la poêle avec un  couvercle et laisser le temps de préparer la salade.

 

Dans une assiette déposez la salade les tomates coupées en deux et le reste des lamelles de pommes recouvrez de sauce et placez le pain perdu au milieu.

 

 

pain perdu normalnd2

 

pain perdu normalnd

 


 

 

Par axoullecuisine - Publié dans : tarte tourte quiche - Communauté : 1...2...3...Miam Miam
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